Sebastian Schmidt ist Blockflötist, Traversflötist und Musikpädagoge. Er konzertiert als Solist sowie in verschiedenen Kammermusikformationen und widmet sich im Besonderen dem Bereich der Historischen Aufführungspraxis Alter Musik sowie der Neuen Musik. Dabei hatte er bereits mehrfach die Gelegenheit, mit renommierten Musikern und Orchestern zusammenzuarbeiten, wie z.B. Dorothee Oberlinger, Maurice Steger, Stefan Temmingh, dem Capricornus Consort Basel, sowie unter der Leitung von Konrad Junghänel. Seine Engagements führten ihn in renommierte Konzertsäle, darunter das Hessische Staatstheater Wiesbaden, das Staatstheater Darmstadt sowie auf das über die Grenzen der Schweiz hinaus bekannte Gstaad Menuhin Festival.

Sebastian Schmidt ist Preisträger nationaler und internationaler Wettbewerbe und erhielt zahlreiche Stipendien. So gewann er den II. Preis des internationalen Blockflöten-Wettbewerbs Nordhorn und ist Bundespreisträger des Wettbewerbs „Jugend musiziert“. Er erhielt ein Deutschlandstipendium, das Auslandsstipendium „PROMOS-Programm des DAAD […]“ sowie ein Stipendium der Stiftung Lyra. Darüber hinaus wurde er im Jahr 2016 als Kursstipendiat des Liebenberger Meisterkurses bei Prof. Dorothee Oberlinger ausgewählt und 2020 als Stipendiat in die „Werner Richard - Dr. Carl Dörken Stiftung“ aufgenommen.

Sebastian Schmidt studierte Blockflöte und Traversflöte in Freiburg und Frankfurt am Main. Zu seinen Lehrern zählen Prof. Agnes Dorwarth, Prof. Michael Schneider und Prof. Karl Kaiser. Wichtige musikalische Impulse erhielt er außerdem von Reinhard Goebel, Michael Form, Hille Perl, Karsten Erik Ose und Jesper Christensen. Derzeit studiert er in der Solistenklasse (Konzertexamen) bei Prof. Jan Van Hoecke an der Hochschule für Musik und Darstellende Kunst in Frankfurt am Main.

Neben seiner Tätigkeit als Konzertflötist unterrichtet er an der Musik- und Singschule Heidelberg. Im Jahr 2019 hatte er einen Lehrauftrag am Dr. Hoch's Konservatorium in Frankfurt am Main.